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酒店及餐饮的学生在我们的奥平顿和格林威治校区都经过精心地,创造性地调整自己的家,在过去六个星期继续学习。

导师很快重新安排时间表,不久锁定集中实践环节和后续评估之前遵循的大门关闭之前。远程学习包然后精心组装包括大量的阅读材料,视频,演讲和知识测试。与学生日常接触(通过变焦,WhatsApp的,在BR6 推特帐户和其他在线学习工具)已经进行和了一系列的挑战和竞争,每星期给学生们得到他们的牙齿成。 

重点是非常多的烹饪和食物准备,从层次的学生1到3被鼓励采取在BR6厨师的挑战的一部分。他们被邀请到选择或创建一个菜(起动机,主要还是甜点),写一个短的简单描述。这一点,与成分和方法的列表一起,然后将其发送给学费小组审议和反馈。那么球队将选择的BR6餐厅和面包厂菜单获奖菜肴。家长和学生的监护人将在餐厅被邀请参加一个特殊的“重开”夜只要总锁定已经解除,并处理与品酒者完全免费的完整菜单。

在此期间,同学们都忙着导师为他们提供所有的备份和支持,他们需要进行搅拌了他们的创作热情准备。

导师 寇ISON 一直呆在通过电子邮件,电话联系和信息,以及有她的学生在他们所做的一切的图片发送。她说: “毫无疑问,我们都错过我们精彩的培训和厨房设施的餐厅,但是这突如其来的锁定教会了我们所有的东西。一个是,我们必须用我们的机智感,为了进行教学和学习,并把事情做好。

“学生们有点警惕网上学习开始的,而是因为他们得到的支持,我很高兴地说,他们都在船上来,发现自己的槽。对我的一个挑战个人一直在寻找我自己的厨房空间和配料提供现场演示。

“总的来说,我认为好客队取得了一个惊人的过渡到虚拟学习的领域。我们的学生的决心已透出来。我很自豪这一切。”

学生埃莉石,18岁,来自奥平顿目前在她的第二年,在大学和认为她按时完成她的2级酒店及餐饮资格可能遭到挫败的机会。她说: “我们都不知道多久,这将持续,并开始了,我想以后我复活节可能重新回到班上。当这种情况没有发生,我知道我需要在家里设立了业务和转向节到了所有的工作,并在视频教程,PowerPoint演示文稿和变焦网上发送给我们的挑战。导师曾经辉煌过,并保持我的动机和激励所有的时间。虽然我失去了在大学里大家,我知道我们(导师和同学)都拉到一起,并保持相互赛道上。”

艾丽的母亲也一直对女儿的家教已经去努力非常互补。她写了: “埃莉已经获得了大量的帮助和指导网上和许多鼓励的继续下去,而不是失去的过程中她的热情。

“做饭是她的真爱,她接管了厨房,并成为家庭自己的厨师长。她一直在寻找新的和诱人的菜谱,订购食材和设置工作的若干全家美味佳肴之前,可以先预订从超市和当地农场交货。我一直很高兴。我不能赞美教师不够,他们走过这一段支持学生的方式 - 尽管实际上。谢谢大家这么多。” 


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PW

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