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关于课程

这种综合实际的学习计划是一项必须为所有希望在酒店和餐饮业追求职业生涯的年轻人。它提供广泛的技能和知识,导致四项国家公认的资格。这是学习者直接从希望在这个行业寻求职业的学习者。

你将学习的东西

  • 食品安全,卫生,食品准备和烹饪
  • 食物和饮料
  • 健康饮食
  • 使用厨房设备
  • 酒店业的工作和进步机会
  • 您将在课程中实现的资格


第1级专业烹饪介绍
该资格涵盖了在工业厨房环境中工作所需的实用技能和资金下行知识。您将介绍基本烹饪方法,如在现代培训厨房中烘焙,煎炸和烧烤,开发必要的刀技能和卫生工作实践,完善艺术准备新鲜蔬菜和水果。成功完成课程将导致专业烹饪中的2级文凭

专业食品和饮料服务等级
该资格涵盖了食品和饮料服务的各个方面。它提供了房屋前面的知识和厨房,这将使学习者能够在未来看更多的高级职位。您将在现代化的Br6 / Bakehouse餐厅工作,并学习各种款式的食物和饮料服务。您将在客户服务中培养基本技能。成功完成此资格将导致2级食品和饮料服务文凭。

功能技能
Students will be required to undertake at least one Functional Skill in English, Math as appropriate. “功能技能 are practical skills in 英语, Mathematics and Information & Communication Technology (ICT) that allow individuals to operate confidently, effectively and independently in life.” (QCA)

评定

这项资格的所有评估将通过实际的示范和作业,这意味着您不需要坐下任何正规的考试。

入学要求

没有进入要求,但如果您没有任何资格,则会要求您进行英语和数学测试。

向前进

  • Professional Cookery NVQ 2级 Diploma C&G


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费用 & Guidance

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